Пивоварната индустрия в България продължава да инвестира въпреки охлаждането на пазара, като насочва капитали към разширяване на производството, модернизация и нови продуктови категории.

Инвестициите в сектора възлизат на близо 45 млн. евро през 2025 г., което е най-високото годишно ниво за последните 20 години, съобщават от Съюза на пивоварите в България по повод 145 години българска пивоварна индустрия, 70 години пивоварна наука и 35 години от създаването на браншовата организация.

Над 40% от вложенията са насочени към нови мощности за производство на малц - знак за дългосрочни планове за развитие както на местната суровинна база, така и на регионалния производствен капацитет.

Общият размер на капиталовите вложения в сектора от началото на приватизацията през 1994 г. досега достига 1,625 млрд. лв. (831 млн. евро).

Секторът остава сред най-производителните в региона

През 2025 г. в България са произведени 4,42 млн. хектолитра бира, а продажбите са достигнали близо 5 млн. хектолитра, което представлява спад от около 5% спрямо предходната година.

По думите на председателя на СПБ Владимир Иванов, понижението следва общоевропейската тенденция. Данните на Brewers of Europe показват, че през 2025 г. производството на бира в ЕС намалява с 2,9%, а потреблението - с 3,2% на годишна база. Въпреки това България запазва 13-ото място в Европейския съюз както по производство, така и по потребление.

В страната работят 42 производители на бира - три големи компании, седем малки и средни предприятия и 32 микропивоварни.

Безалкохолната бира се превръща в най-бързо растящия сегмент от пазара

Най-динамичното развитие продължава да бъде при безалкохолната бира. През 2025 г. продажбите ѝ в България достигат 122 780 хектолитра, което представлява 53% ръст спрямо предходната година. Данните за първото полугодие на 2026 г. показват ново увеличение - с още 14%.

Паралелно с това производителите активно обновяват портфолиото си. Само през последната година на пазара са представени 20 нови марки и разновидности бира, включително продукти с 0% алкохол и нискоалкохолни бирени миксове.

Тенденцията съответства и на развитието на европейския пазар. В страните от ЕС продажбите на безалкохолна бира са нараснали с 6% през 2025 г., а спрямо 2020 г. увеличението вече надхвърля 38%. Днес една от всеки дванадесет бири, консумирани в Европа, е безалкохолна.

Производителността остава висока

Пивоварният сектор осигурява заетост на около 22 000 души по цялата верига на стойността, като около 9% от тях работят директно в пивоварните предприятия.

Средната работна заплата в сектора надхвърля 1650 евро месечно, което според СПБ остава най-високото ниво в хранително-вкусовата промишленост.

Производителността също остава висока - всеки зает в пивоварната индустрия произвежда средно 232 хил. литра бира годишно. Това поставя България между Румъния (256 хил. литра) и Гърция (195 хил. литра).

Депозитната система остава ключовият регулаторен приоритет

Сред основните теми, поставени от бранша, е необходимостта от ускоряване на работата по въвеждането на депозитна система за опаковки от напитки.

Според СПБ България изостава в подготовката на системата, въпреки че европейските правила изискват тя да бъде въведена до края на 2028 г. Организацията очаква Министерството на околната среда и водите да възобнови диалога със заинтересованите страни след приключилото през май обществено обсъждане на законопроекта.

В подкрепа на подобна система са и потребителските нагласи. По данни от проучване на Ipsos 87% от българите над 15 години заявяват, че биха връщали PET бутилки и кенове срещу депозит от 10 евроцента.

Науката като двигател на иновациите

През последните пет години българската пивоварна наука е реализирала над 20 научни изследвания, насочени към технологиите, качеството и здравословните характеристики на пивото.

Сред разработките са изследвания върху антиоксидантите и различните сортове хмел, както и РНК и метагеномни анализи, които картографират микробиома на бирата и подпомагат разработването на нови продукти и производствени технологии.